ブルーベリーには、細胞を活性化してくれるアントシアニンが豊富に含まれています。他にも多種のビタミン、ミネラル、食物繊維など、身体に良い栄養素がいっぱい！初夏を彩る旬のおススメ食材です。
材料
（1個分）
・小麦粉…30g
・ベーキングパウダー…1g
・砂糖…5g
・サラダ油…5g
・冷凍ブルーベリー…10g ※生ブルーベリーでも同様に作れます。
作り方
- 小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をボールに入れ、さいばしでぐるぐる混ぜる。
- １にサラダ油を入れ、混ぜる。
- 冷凍ブルーベリーをレンジ（500Ｗで30秒程度）で溶かし、２に混ぜる。生の時は軽く洗ってそのままIN！
- 手でひとまとめにする。
- まな板の上で約2cmの厚さに伸ばし、セルクルかクッキー型で抜く。
- トースター用の鉄板にクッキングシートを敷き、スコーン生地を間隔をあけて並べ、様子を見ながら10～15分焼く。（焦げそうなら上からアルミホイルをかける）
★【４と５の手順で洗い物を楽にするコツ】ビニール袋に入れて中で一つにまとめ、上からめん棒で2cmの厚さに伸ばす。袋を切り開いてセルクルで抜くと、調理器具を洗いやすくなるよ！
