くるみなどのナッツ類はミネラルや食物繊維が豊富なので、腸内環境を整え便秘の改善や疲労回復にも効果があると言われています。細胞壁が固いので、しっかり噛んで消化吸収率をＵＰさせましょう！
材料
・ホットケーキミックス…150g
・バター…80g
・バナナ…１本（よく熟れているもの）
・紅茶の葉…大さじ１～２
・くるみ…約50ｇ（お好みで量の調整ＯＫ！）
・はちみつ…大さじ１（※なくてもＯＫ）
作り方
- ボウルにバナナを入れ、マッシャーやフォークの背などでつぶす。
- 常温にしておくか、電子レンジでやわらかくしたバターと1.を混ぜる。
- 2.にホットケーキミックスと紅茶の葉、はちみつを加えてしっかり混ぜる。
- 3.にくるみを入れて混ぜる。ティースプーンなどで一口大にすくい、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけながら並べていく。
- 180℃に余熱したオーブンで、約20分焼く。
※甘いクッキーが良い！という人ははちみつを多めに。甘さ控えめが良い！という人は、はちみつを入れなくても充分美味しく食べられるよ！
