砂糖は分解が早く、体内に入ると速やかに吸収されてエネルギーになります。フランスの伝統的な焼き菓子であるラングドシャは、短い焼き時間ですぐに食べられるので、勉強の息抜きにもおすすめです。
材料
（約8本分）
・無塩バター…45g
・砂糖…35g
・塩…１つまみ
・卵白…卵１つ分(約35g)
・薄力粉…30g
作り方
- クリーム状にした無塩バターに砂糖20gと塩を加えて混ぜ、卵白の半量を入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 振るった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※同時にココアパウダーを5g入れると、ココア味になるよ！ - 別のボウルに残りの卵白と砂糖15gを合わせてメレンゲを作り、2.に加えてゴムベラで手早く混ぜる。
- 天板の上にクッキングシートを敷いて直径10cmの薄い円状に生地を広げ、180度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで約2~4分焼く。
- 焼きあがったら天板ごと取り出して、箸などに素早く巻き付ける。（火傷に注意）
